Fortuna-SAM-Brezel und Baguette Line

Entdecken Sie eine hochwertige gebrauchte Fortuna-SAM-Brezelanlage zum Verkauf. Diese Anlage umfasst eine Teigteil- und Rundwirkmaschine, einen SAM Langroller und mehr. Besichtigen Sie sie noch heute in Aktion und fragen Sie nach einer Lieferung mit Inbetriebnahme. Optionale Automatisierung erhältlich. Kontaktieren Sie uns jetzt!

Hersteller Fortuna/SAM/Winkler
Steuerung Computersteuerung
Liefertermin: Ende Juli 2024
Lieferbeding. ab Standort
Standort bak-tec-Industries
Erhalt.-Zust. gereinigt & geprüft

Fortuna-SAM-Brezelanlage
bestehend aus:
1.) Winkler Hebekipper, Baujahr 1995 in V2A Verkleidung für Diosna SP 120 A
2.) Teigteil- und Rundwirkmaschine Typ: KI-5-reihig, Baujahr 2017
Mit Vorportionierer Leistung KI 5-reihig: max. 9.000 Stk./h
> Empfohlene Taktzahl 20
> Gewichtsbereich: 72 - 330 g
> Hauptgewichtsbereich: 72-77g / 132g
> Gewichtsgenauigkeit: ± 2 g bei 72-92g
> ± 3 g bei 100-160g
> ± 6 g bei 275-330g
> Maschinentrichter: ca. 20-25 kg Teig (ohne Beölung)
> Spreizbandteilung: 5-reihig mm
> Anschluss: 4,5 kW
> Spannung: 400 V - 3 ph - 50 Hz
Masch-EDV-Nr.: Auf Anfrage
> Kammer- (Waben-) trommeln 5 Stück Größen 2-5,7
> 3 Satz Wechselkolben (Kolben-Buchse-System)
> 2 innere Wirktrommeln
Wechselkolben (Satz = je 5 Stück) sind empfehlenswert:
Kolbengröße Ø 50/65
Kolbengröße Ø 65
Kolbengröße Ø 40/65
Folgende Wabentrommeln
TrommelGr. 2~60 -90 g
TrommelGr. 3~75 - 105 g
TrommelGr. 4~90 - 145 g
TrommelGr. 5~135 - 170 g
TrommelGr. 7~240 - 340 g
3.) SAM Langroller: Baujahr 2007 Leistung
Schlingtisch: Baujahr 2007 Hersteller SAM usw.
Herstellung von schlingfertigen, zylindrischen und bauchigen Teigsträngen oder Teiglingen im Gewichtsbereich von 40g bis 160g
Herstellung von Maximum 3500 Stück Teiglingen / h
Bis 330g für Baguette, aber nur ca. 1500 Stück / h
4.) Vorgärschrank: Winkler Schweiz AG, Baujahr 1995 Leistung
Mit Einbau aller Gehängen Maximum 6000 Stück Teiglingen / h, aktuell 3000 Stück Teiglingen / h
5.) SAM Schlingtisch mit Verteilung der Teigstränge zu den Brezelschlingern per Hand

Die Anlage kann noch in Produktion besichtigt werden, und Lieferung mit Inbetriebnahme ist auf Anfrage möglich.

Option: Eine Automatische Belaugungsmaschine der Firma Abendschön, inklusive Beschickungswägen, die Anlage zieht allein die Bleche ein und belaugt und setzt wieder ab auf Backblechen. Maschine inklusive Stikkenwägen.